Culiacán, Sinaloa. 09 Noviembre 2026.- Con una meta de atención estimada en 247 mil 500 personas, el Gobierno del Estado dio inicio formal a la Semana Estatal del Conocimiento Sinaloa 2026 (SEC 2026), evento articulado bajo el lema “Energías renovables” que se llevará a cabo del 9 al 13 de noviembre con un despliegue de 2 mil 390 actividades académicas, científicas y tecnológicas presenciales y virtuales en la entidad.
La ceremonia inaugural, celebrada en el Auditorio Magno de COBAES ante 400 asistentes, estuvo presidida por el director general de la Coordinación General para el Fomento a la Investigación Científica e Innovación del Estado de Sinaloa (CONFÍE), Dr. Samuel Octavio Ojeda Gastélum, y la titular de la Secretaría de Educación Pública y Cultura (SEPyC), Lic. Gloria Himelda Félix Niebla. El encuentro se desarrolla en el marco de la 6ª Semana Nacional del Conocimiento y la Innovación de la REDNACECYT y cuenta con la colaboración de 42 instituciones educativas de todos los niveles.
Como parte del programa estelar, se impartió la conferencia magistral e investigación de vanguardia alimentaria descrita a continuación:
- Conferencia Magistral Nutracéutica: El Dr. Cuauhtémoc Reyes Moreno presentó la ponencia “Ciencia con sabor a México: Creando la tortilla del mañana”, proyecto desarrollado a lo largo de 20 años que propone sustituir la nixtamalización tradicional por tecnología de extrusión-cocción utilizando maíces nativos azules, frijol, amaranto y chía. La investigación demostró propiedades antihipertensivas, hipoglucémicas y de prevención cardiovascular para su eventual incorporación en políticas públicas y programas de nutrición social.
- Declaración Institucional: Félix Niebla y Ojeda Gastélum coincidieron en la urgencia de humanizar la ciencia y estimular el pensamiento crítico en la niñez y juventud sinaloense para contrarrestar los desafíos de su entorno.
