Culiacán, Sinaloa. 12 Junio 2026.- En un esfuerzo por revolucionar el tratamiento de las enfermedades metabólicas en la región, la Facultad de Ciencias de la Nutrición y Gastronomía (FCNyG) de la Universidad Autónoma de Sinaloa (UAS) lleva a cabo un innovador proyecto de investigación centrado en la microbiota y la salud intestinal, el cual han denominado NutriBiota.
La responsable de este estudio es la doctora Marcela de Jesús Vergara Jiménez, quien señaló que lo que se busca es entender cómo los millones de microorganismos que habitan en el sistema digestivo influyen directamente en los alarmantes índices de obesidad, diabetes e inflamación crónica que afectan a la población.
“Básicamente estamos tratando de identificar la microbiota intestinal que está asociada a personas con normopeso u obesidad. Pero además de identificarla, buscamos asociarla con la salud mental, con algunos indicadores bioquímicos y, por supuesto, con la composición corporal (el nivel de grasa y masa muscular). También se realizan estudios en donde se miden algunas estructuras celulares asociadas con la inflamación crónica de bajo grado que caracteriza a la obesidad”, explicó.
La docente e investigadora universitaria mencionó que, para desarrollar este proyecto, están convocando a la población a participar. Los requisitos son: ser hombres o mujeres de 18 a 50 años; no estar embarazada ni en periodo de lactancia; no presentar enfermedades metabólicas diagnosticadas; y no estar tomando antiinflamatorios, antibióticos, desparasitantes, laxantes, probióticos y/o prebióticos. Destacó que el objetivo final de este mapeo es implementar la nutrición de precisión.
“Buscamos que la nutrición ya no sea tan general, sino que, con base en las características de cada individuo, se pueda diseñar una dieta o un estilo de vida muy puntual. A través del historial clínico identificaremos la calidad de sueño, los hábitos diarios y la herencia genética. Sabemos que en el intestino tenemos un ecosistema donde habitan muchos microorganismos, principalmente bacterias, las cuales son altamente sensibles a la dieta”, enfatizó.
La nutrióloga señaló que las personas interesadas en contribuir al desarrollo de este proyecto pueden comunicarse al teléfono 667 198 6982 para agendar una cita. Cabe destacar que la consulta incluye de manera gratuita el análisis de la composición corporal, el análisis de la microbiota intestinal y recomendaciones nutricionales.
